制袋机可生产包装餐饮、制药及快速消费品行业各类商品的袋子。通常情况下，这类机器均是完全自动化的，仅在补充源材料和移除成型产品时，才需要操作人员人为干预。
制袋过程通常具有几项主要功能，包括物料送料、密封、切割和码袋。
在送料部分，辊筒进给的柔性包装薄膜通过一个送料辊筒开卷。送料辊用于在机器内移动薄膜，以执行所需的操作。送料通常是间歇式操作，诸如密封、切割等其他操作都在送料停止期间进行。跳舞辊用于维持薄膜卷筒上恒定的张力。为维持张力和关键的送料精度，送料机和跳舞辊是必需的。
在密封部分，温度控制的密封元件被移动至接触薄膜特定时长，以便适当密封材料。密封温度和密封时长依材料类型而异，且需在不同的机器速度下保持恒定。密封元件配置及与此相关的机器格式取决于袋子设计指定的密封类型。在多数机器运行形式下，密封过程都伴随着切割过程，而这两项操作都在送料完成时进行。
在切割和码袋操作过程中，诸如密封等操作通常在机器的非送料循环期间进行。与密封过程类似，切割和码袋操作同样决定了最佳的机器形式。除了这些基本功能外，诸如拉链、带孔袋、手提袋、防破坏密封、袋嘴、帽冠处理等附加操作的执行可能取决于包装袋的设计。连接在基础机器上的附件则负责执行此类附加操作。
